芒果椰汁糯米饭

精品

46.0万浏览 8970 收藏

胡小May

＋关注

如果你喜欢芒果和椰子的话一定要尝试下这款甜点，芒果椰汁糯米饭。它可以说是在东南亚地区家喻户晓，Q弹Q弹的糯米配上香浓的椰汁和酸甜爽口的芒果，非常适合夏季食用。传统的泰式糯米饭是要用竹篮蒸从而让米粒会有竹子的清香，但平时自己在家做嘛，用一口小锅或电饭锅就可以了。配方可制作4人份。

芒果椰汁糯米饭的用料

糯米 (如没有可用香米代替) 160克	水 250毫升
无糖椰浆 250毫升	白砂糖 60克
盐 1/2茶勺	中型芒果1到2个，切成片状或条状

芒果椰汁糯米饭的做法

步骤1

将米淘洗2遍。

步骤2

放在一小锅内倒入200毫升的水。

步骤3

用大火煮沸后转为小火，煮个15分钟或至水被差不多吸收。

步骤4

米在煮的时候将150毫升的椰浆，50克白砂糖和盐混合在一起，加热至糖完全融化，放在一边备用。

步骤5

当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上。

步骤6

盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道。(约1小时)。

步骤7

做椰奶淋汁：将100毫升椰奶，剩下的10克砂糖，一小撮盐放在锅里用中火煮沸，倒在一小碗里备用。

步骤8

组装：芒果切成片状或条状。

步骤9

在一干净的盘子中央摆上糯米，周围摆上芒果片。淋上适量椰奶汁即可开吃！

步骤10

好吃到没有朋友 :DDDD

步骤11

旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱，小May我又再次开了一个微信公众号：五月坊美食，欢迎大家踊跃关注！所有食谱都是我原创反复实验过的，请大家放心使用。

芒果椰汁糯米饭的烹饪技巧

- 煮米香米的时候也可用电饭锅，但是无论用哪个都要注意时间不要粘锅了。 - 方子里用的是无糖的椰浆，也可用甜的椰奶，则可以不加砂糖。 - 在米煮好以后倒上椰汁时不要担心糯米饭看起来过稀，糯米会在冷却的过程中吸收椰汁。 - 摆盘时也可在米饭上撒上黑芝麻，口味更佳。 - 糯米饭适合温热的时候吃，冷藏过久会使米粒变硬所以建议做好尽快食用~ - 保存糯米时可以将其用保鲜膜整个包起来，需要食用时淋上些椰汁，放微波炉里加热即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-17

©本菜谱的做法由胡小May 编写，未经授权不得转载

胡小May

一起来分享给朋友们看看吧：