排骨炖豆角

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海鸥哥
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好想东北的油豆角啊

排骨炖豆角的用料

排骨 一斤半 豆角 三斤
土豆 一个 大葱 适量
姜 适量 蒜 适量
大料 1粒 猪油 一勺
生抽 适量 老抽 一点
盐 适量 鸡精 点点

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅焯，捞出后用温水洗两便。
排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

备料，土豆主要作用是使炖菜粘稠。
排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

豆角
排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

炖菜要比炒菜油多放点。冷油下猪油，化后炒葱姜蒜大料，炒香后炒排骨，然后放老抽、生抽、糖，然后放入土豆翻炒，然后放豆角，然后放热水，要刚刚淹没过豆角，大火烧开，小火慢炖，偶尔翻弄下，不要怕豆角土豆烂掉，越烂越好吃，半小时放盐，然后一直炖到出锅前放点点鸡精。
排骨炖豆角的做法图解5

步骤5

土豆化了，豆角烂了，肉也脱骨。

排骨炖豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-19

©本菜谱的做法由 海鸥哥 编写，未经授权不得转载

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