巧克力麦芬

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堂前燕_0328

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麦芬蛋糕是一款非常传统的甜点，其操作简单、易上手、制作快捷，基本上算是入门级的甜点蛋糕，它的口感柔软细腻深受大众喜爱，今天我就分享一款非常好吃的巧克力麦芬蛋糕，无论是早餐或下午茶或朋友小聚，只要半个小时就能做出几个热乎乎的麦芬蛋糕了！

巧克力麦芬的用料

低筋面粉 100g	可可粉 3大勺
泡打粉 4g	红糖 80g
黄油 50g	鸡蛋 1个
牛奶 150g

巧克力麦芬的做法

步骤1

将鸡蛋、牛奶、红糖、融化成液体的黄油倒入一个盆里，充分搅拌均匀，不能有糖块。

步骤2

将面粉、可可粉、泡打粉，倒入一个盆里充分混合均匀。

步骤3

将混合好的粉类过筛到湿性材料中翻拌均匀，所有粉全部湿润即可，不要过分翻拌。

步骤4

烤箱预热190度，将混合好的面糊倒入量杯里，在倒进纸杯中，装2/3满即可。也可用勺子操作，个人觉得量杯更方便。

步骤5

小纸杯刚好装8个。

步骤6

烤箱中层190度15-20分钟，取出后用手轻压有弹性的手感就烤好了。

步骤7

巧克力味道浓郁甜而不腻，非常好吃！

步骤8

来看看切面组织非常均匀呢，吃在嘴里绵软细腻且富有弹性，是一款非常可口又操作简单的甜点，基本上零失败，大家一起做做看吧！

巧克力麦芬的烹饪技巧

面粉和湿性材料混合后不要翻拌太久，只要面粉全部湿润就可以，面糊里有小面疙瘩也不要紧，拌好的面糊最好马上烘培；因为巧克力麦芬颜色较深，看不出着色情况容易烤焦，当烤制15分钟后如果没熟向下移一层继续烘烤避免表面烤焦。当麦芬充分膨胀形状不变，取出用手轻压有弹性的手感就是烤好了。或者也可用牙签插进蛋糕里抽出没有湿润的面糊也证明烤好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-20

©本菜谱的做法由堂前燕_0328 编写，未经授权不得转载

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