金装 宫爆鸡丁

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涅槃皈雄
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买了只老母鸡炖汤喝，但是锅小鸡肥肉多放不下，就切下一半鸡胸肉，顺便试试弄了个宫爆鸡丁～

金装 宫爆鸡丁的用料

鸡胸肉 250g 椒盐花生 50g
豆瓣酱 1勺

金装 宫爆鸡丁的做法

金装 宫爆鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁，加入适量料理、老抽、勾芡盐、糖，四片蒜半腌泡二十分钟，使其入味。
金装 宫爆鸡丁的做法图解2

步骤2

胡萝卜，黄瓜切丁备用。
金装 宫爆鸡丁的做法图解3

步骤3

葱切短，郫县豆瓣备用好。
金装 宫爆鸡丁的做法图解4

步骤4

老母鸡汤压榨出的新鲜黄油！入锅替代色拉油，味道更加香浓正宗！
金装 宫爆鸡丁的做法图解5

步骤5

黄油入锅，放入腌好的鸡胸肉，中火翻炒。
金装 宫爆鸡丁的做法图解6

步骤6

炒至半熟，盛出备用。（用老鸡油才有边上一圈黄油的效果噢～）
金装 宫爆鸡丁的做法图解7

步骤7

老鸡油预热，放入红油豆瓣和椒盐花生和葱。煸炒出红油，喷香扑鼻～
金装 宫爆鸡丁的做法图解8

步骤8

放入备用的蔬菜一起炒至七分熟。
金装 宫爆鸡丁的做法图解9

步骤9

放入鸡胸肉一起翻炒，切记不用再放盐了哟！～ 大火翻炒两分钟收汁搞定！

金装 宫爆鸡丁的烹饪技巧

鸡肉不能时间太长，会老的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

©本菜谱的做法由 涅槃皈雄 编写，未经授权不得转载

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