香菇鸡蛋 麦穗包

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木子203
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小时候妈妈做包子有时会准备两种馅料，为了区分，就有了这麦穗形状。而我对馅儿的要求远不及我对这麦穗形状的钟爱。看着一个个麦穗在妈妈手中诞生，很快又从锅中飘出香味，心中满是期待，满是幸福……

香菇鸡蛋 麦穗包的用料

面粉 约半斤 香菇 约3两
鸡蛋 3个 酵母 适量
虾皮 少许 五香粉 少许
香油 少许 盐 少许
花椒 少许

香菇鸡蛋 麦穗包的做法

步骤1

温水融化酵母，放入面粉中，加适量水和成光滑的面团，用保鲜袋包好静置半小时左右（若室内温度低，则需较长时间）。掂起面团感觉充满空气轻飘飘的，则较为理想。
香菇鸡蛋 麦穗包的做法图解2

步骤2

让面粉发酵去吧，我们来调馅儿:香菇洗净，控水，切碎；鸡蛋炒熟切碎；虾皮切碎；放在一起。热锅放油，油热放入花椒出味，趁热倒在馅儿里，再加入五香粉、香油、盐，搅拌均匀。
香菇鸡蛋 麦穗包的做法图解3

步骤3

面团切成均匀的剂子，擀皮，包馅儿，拇指食指交替前进，左右交错捏成麦穗的形状。

步骤4

锅内水烧开后，放入包子大火蒸15分钟。没一会香味就会出来引诱你。
香菇鸡蛋 麦穗包的做法图解5

步骤5

出锅，开吃。香啊……

香菇鸡蛋 麦穗包的烹饪技巧

1.调馅儿时，盐要最后放，不然馅汁儿太多包子不好包。（这次的我包的时候有些干皮，蒸出来品相不太好，不过味道不打折扣哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

©本菜谱的做法由 木子203 编写，未经授权不得转载

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