奶酪培根麦穗包

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地震启示录：吃货有余粮，胖子有能量。 曾经看到关于人容易肥胖的解释：由于远古时代获取食物不易，所以机体形成了随时将多余的能量囤积起来的机制，虽然现时代食物富足，但这一机制仍然延续了下来。听起来很有道理，现下却心生疑虑：这一机制难得不是机体为应付不时之需而必须一以贯之的吗？并不是它无可奈何地留存了下来，而是，即便是在富足的年代，这一机制，也必须得存在？ 一场大病，或许会让一个胖子消耗掉所有囤积的能量而变成瘦子；而骨感的瘦子，大概就只剩下骨髓可以消耗。。。 是的，还是培根，没完没了的培根，加上被擀成片的马苏里拉，只想看看，他们在模拟麦穗的时候，会不会有那如眼镜框般的模样。可是，很显然，他们在发酵的时候，全都走了样。

奶酪培根麦穗包的用料

高筋粉 200克 细砂糖 10克
盐 1/4小勺 奶粉 1大勺
干酵母 2克 水 120克
黄油 15克 马苏里拉奶酪 60克
培根 3片

奶酪培根麦穗包的做法

奶酪培根麦穗包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

面团料
奶酪培根麦穗包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

将黄油外的面团料倒入大盆
奶酪培根麦穗包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

搅拌至略光滑，加入黄油
奶酪培根麦穗包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

继续搅拌出膜
奶酪培根麦穗包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

基础发酵至2倍大
奶酪培根麦穗包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

准备培根和马苏里拉奶酪
奶酪培根麦穗包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团分割成3等分，滚圆，松弛10分钟
奶酪培根麦穗包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

擀成20X10厘米的长方形
奶酪培根麦穗包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

放一片培根和马苏里拉
奶酪培根麦穗包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

卷成圆柱
奶酪培根麦穗包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

放入烤盘，用剪刀剪出刀口，一左一右拉出麦穗状
奶酪培根麦穗包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

最后发酵至2倍大，表面刷蛋液
奶酪培根麦穗包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉

奶酪培根麦穗包的烹饪技巧

马苏里拉奶酪需事先擀成与培根同样大小的长方形。 卷的时候要卷紧，剪开才不会松散。 剪的时候注意不能将面团底部剪断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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