麻辣香锅鸡

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麻辣香锅鸡的用料

三黄鸡 1只 木耳（发好的） 150g
洋葱 1个 海带丝（泡发好的） 150g
干豆角（泡发好的） 200g 榛蘑（泡发好的） 100g
麻辣香锅酱包 1小包 酱油 1勺
糖 少许 料酒 1勺
干辣椒碎 1勺 花椒 10颗
蒜末 2勺 葱姜末 1勺
油 20ml 盐 少许
鸡精 少许 麻辣花生 一小把
香葱 2根

麻辣香锅鸡的做法

麻辣香锅鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡剁小块，放入料酒，酱油，糖，盐，葱姜蒜末腌制1小时备用。干豆角、海带，榛蘑，木耳提前一晚泡发。泡好的干豆角和海带分别放入开水中煮5分钟备用。
麻辣香锅鸡的做法图解2

步骤2

腌好后的鸡肉放入油锅中炸至成熟后捞出，到油锅再次烧热后倒入复炸一遍，至鸡肉变成金黄色捞出沥干油。
麻辣香锅鸡的做法图解3

步骤3

锅中留底油放入花椒，辣椒，洋葱，炒香，放入麻辣香锅酱料翻炒片刻，放入木耳、海带，干豆角，榛蘑，加半碗水炖煮10分钟至汤汁变浓。
麻辣香锅鸡的做法图解4

步骤4

倒入炸好的鸡肉，关火放入鸡精拌匀，撒上麻辣花生和香葱段即可。

麻辣香锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-03

©本菜谱的做法由 小白手造 编写，未经授权不得转载

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