油爆虾

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油爆虾的用料

草虾 250克 盐 1.5克
葱 10克 姜 10克
白酒 15ml 白糖 20克
生抽 10ml 老抽 3ml
水+淀粉 30ml+5ml

油爆虾的做法

油爆虾的做法图解1

步骤1

将虾洗净；
油爆虾的做法图解2

步骤2

去掉虾须、虾脚，用牙签在虾背第二节上挑出虾线备用；
油爆虾的做法图解3

步骤3

葱姜切末，所有调料调成一碗备用；
油爆虾的做法图解4

步骤4

准备一只小锅，倒入适量油（油量以末过虾为宜），油温达到200度后放虾，油炸10秒后捞出沥干油份；
油爆虾的做法图解5

步骤5

炒锅内倒入少量油，油热后放入葱姜翻炒出味道；
油爆虾的做法图解6

步骤6

倒入炸好的虾，下入所有调料与虾一起翻炒1分钟后出锅。

油爆虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-04

©本菜谱的做法由 纯色酒心糖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 咸鲜 午餐 晚餐

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