拌炒苋菜

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苋菜是小时候在家里常吃的菜，特别是红苋菜，煮完了之后汤汁的颜色很漂亮，拌着饭吃，色香味俱全。我把苋菜洗净先用水焯一遍，捞起再加些蒜头炒，焯苋菜的水颜色紫红紫红的，很漂亮，可以用来当天然色素，做面条或是馒头，颜色都很漂亮。

拌炒苋菜的用料

苋菜 1把 蒜头 4瓣
油 适量 盐 适量
鸡精 少许

拌炒苋菜的做法

拌炒苋菜的做法图解1

步骤1

苋菜一把泡水。
拌炒苋菜的做法图解2

步骤2

苋菜洗净，把嫩叶摘下来，去掉粗杆。
拌炒苋菜的做法图解3

步骤3

准备一锅开水，把苋菜放下去焯水。
拌炒苋菜的做法图解4

步骤4

焯好的苋菜捞起备用。
拌炒苋菜的做法图解5

步骤5

准备蒜末。
拌炒苋菜的做法图解6

步骤6

锅中热油，放入蒜末炒出香味。
拌炒苋菜的做法图解7

步骤7

放入苋菜，拌炒记下，放入盐和少许鸡精调味就可以了。
拌炒苋菜的做法图解8

步骤8

成品。
拌炒苋菜的做法图解9

步骤9

汤汁拌饭，很不错的！

拌炒苋菜的烹饪技巧

苋菜要煮透一点口感比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

©本菜谱的做法由 阿猫爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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