凉拌菜

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balbal

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为了颜色好看，我用的是红胡萝卜和黄胡萝卜，萝卜是青的和红的。

凉拌菜的用料

胡萝卜 2个	萝卜 3个
蒜 300g（1头）	香菜 200g
油 100g	盐 1勺
醋 1碗（200克）	辣子酱 200g

凉拌菜的做法

步骤1

胡萝卜和萝卜切成丝，一般用切丝器好看又省时间哦！

步骤2

放盐搅拌均匀（提示：先不要放蒜）

步骤3

热油，待冒烟儿便是熟油。

步骤4

放蒜、香菜和辣椒酱不要搅拌，把热油倒均匀，特别是倒在蒜和香菜上。

步骤5

再倒一碗醋，成啦！

凉拌菜的烹饪技巧

营养价值：萝卜富含碳水化合物、维生素及磷、铁、硫等无机盐类、吃萝卜可促进新陈代谢和增进消化淀粉的作用。萝卜中稍带辣味成分的芥子油有促进肠胃蠕动功能，使人增加食欲。萝卜中的淀粉酶、氧化酶等酶类，亦有助消化的功能，还可促进食物中的淀粉、脂肪分解使之得到充分吸收。所以，在食用过多的面食、豆制品、肉类感到腹胀时，吃些萝卜就可消食除胀。萝卜中的酶类还能分解致癌物质亚硝胺，萝卜的木质素能提高人体巨噬细胞的活力，常吃萝卜有增强免疫功能、预防癌症的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 balbal 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜凉菜拌午餐晚餐

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