糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

排骨 500g 油 适量
盐 适量 香醋 三勺
葱白 两根 冰糖 10粒
小香芹 一棵 姜 一小块

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

材料
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

（因为排骨已经在冰箱冷冻了两天）排骨焯水
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

准备好糖醋料（香醋 冰糖）
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

焯水后的排骨沥干水分
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

锅里入油，放入冰糖 中小火
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒，
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加入一碗水
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀，
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用

糖醋排骨的烹饪技巧

1 如果是新鲜的排骨不需要焯水！ 2 新手炒糖色的时候不需要等到糖完全溶掉变成金黄色，这样会很容易糊掉，从糖还没溶掉的时候就可以开始炒了！这个百试百灵！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 live190 编写，未经授权不得转载

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