蔓越莓司康

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为了消灭上周做蔓越莓酥饼剩下的少许蔓越莓果干，我选择了制作一款简单的小点心-司康。司康，是一种传统的英式点心，配上斯里兰卡带回的锡兰红茶，就是地道的英式早茶啦！

蔓越莓司康的用料

低粉 250g 淡奶油 80g
黄油 50g 细砂糖 50g
全蛋液 50g左右（鸡蛋一只） 蔓越莓干 30g
盐 1.5g 泡打粉 4g

蔓越莓司康的做法

蔓越莓司康的做法图解1

步骤1

准备材料，将低粉、泡打粉、盐混合过筛，并用筷子搅拌均匀。
蔓越莓司康的做法图解2

步骤2

将糖、软化后切成丁的黄油与过筛后的面粉混合。
蔓越莓司康的做法图解3

步骤3

用手搓至面粉与黄油混合均匀，成粗玉米面的状态。
蔓越莓司康的做法图解4

步骤4

在面粉里加入淡奶油和约30克全蛋液（剩下的作表面刷液），揉成面团。
蔓越莓司康的做法图解5

步骤5

面团中加入蔓越莓干，轻揉半分钟。
蔓越莓司康的做法图解6

步骤6

揉好的面团表面光亮，不粘手。
蔓越莓司康的做法图解7

步骤7

用擀面杖将面团擀成厚约一厘米的面片，用饼干小模具切出形状。
蔓越莓司康的做法图解8

步骤8

切好的面片摆入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
蔓越莓司康的做法图解9

步骤9

将烤盘放入预热好的烤箱，200度烤至表面金黄即可（约13分钟）。

蔓越莓司康的烹饪技巧

面团不要过度揉捏，揉到表面光亮即可，否则影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 管管爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 司康 下午茶 12-23个月 2-3岁

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