＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃

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提拉米苏198811
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菰就是茭白。生于湖泊中，结的果实像米，故称为菰米，很稀有。九月抽出茎，开的花像苇。果实长一寸多，秋霜过后采摘，皮呈黑褐色。止渴、解烦热，调肠胃。

五彩缤纷的用料

菰米 50g 大米 100g
花菜 20g 腊肉 25g
玉米 15g 青椒 10g
红辣椒 10g 大蒜 10g
盐 适量 鸡精 适量
生抽 适量 老抽 适量
小葱 适量

五彩缤纷的做法

＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解1

步骤1

菰米清洗浸泡4~5小时
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解2

步骤2

与洗净的大米一起放入电饭煲，加入适量的水（平常煮饭需要的量就行），按下煮饭键
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解3

步骤3

花菜清洗之后掰小朵浸泡10分钟左右（因为附着在上面的农药不是那么容易清洗掉的）
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解4

步骤4

浸泡花菜时，青红辣椒切小块，大蒜拍扁切碎，玉米粒洗净，事先煮好的腊肉切块（腊肉最好先煮半小时到一小时，这样炒菜时好炒一些，口感也柔软一些）
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解5

步骤5

把浸泡好的花菜捞出，锅中加水，放花菜，煮开2~3分钟，煮至八成熟
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解6

步骤6

煮好的花菜捞出备用
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解7

步骤7

煮好的菰米饭
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解8

步骤8

锅中放入腊肉，小火煸炒，直到腊肉出油后，捞出大部分腊肉
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解9

步骤9

锅内留油及少许腊肉
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解10

步骤10

放入大蒜末爆香
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解11

步骤11

放入青红辣椒翻炒
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解12

步骤12

放入花菜翻炒
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解13

步骤13

加入玉米粒
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解14

步骤14

加入菰米饭，翻炒片刻后，加入适量的盐、鸡精，放入生抽提鲜，加一丢丢老抽上色
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解15

步骤15

最后加入之前捞出的腊肉，翻炒均匀（因为腊肉本来就有咸味，所以最后放）
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解16

步骤16

起锅装盘，撒上葱花即可
＃超能量菰米试用之二：五彩缤纷雕菰饭＃的做法图解17

步骤17

五彩缤纷菰米饭配上一小碗紫菜蛋汤，营养又健康

五彩缤纷的烹饪技巧

菰米浸泡4~5小时，要不煮饭时不宜熟，配菜可以根据个人喜好自行搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 提拉米苏198811 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 饭

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