茄汁杏鲍菇

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杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，我们全家人都很喜欢吃这种厚厚的菇，今天稍稍做了一些改良，做成番茄味的，酸酸甜甜的，味道还是蛮好嘀~~~

茄汁杏鲍菇的用料

杏鲍菇 400g 青椒 60g
油 适量 白砂糖 少许
姜片 少许 盐 少许
胡葱段 少许 蕃茄酱 适量

茄汁杏鲍菇的做法

茄汁杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净切成厚片
茄汁杏鲍菇的做法图解2

步骤2

青椒洗净切大块
茄汁杏鲍菇的做法图解3

步骤3

胡葱切段，姜切片
茄汁杏鲍菇的做法图解4

步骤4

将切好的杏鲍菇放入微波炉内加热，直至杏鲍菇的肉质变为软糯为止
茄汁杏鲍菇的做法图解5

步骤5

锅中油烧热，放入青椒块，大火翻炒，变色即刻装盘待用
茄汁杏鲍菇的做法图解6

步骤6

另起一油锅，锅中放入胡葱段、姜片翻炒煸香
茄汁杏鲍菇的做法图解7

步骤7

加入番茄酱，小火翻炒均匀
茄汁杏鲍菇的做法图解8

步骤8

待蕃茄酱与油充分融合后，加入杏鲍菇
茄汁杏鲍菇的做法图解9

步骤9

杏鲍菇炒至软糯后，加入砂糖稍加翻炒
茄汁杏鲍菇的做法图解10

步骤10

搁点盐调味
茄汁杏鲍菇的做法图解11

步骤11

最后倒入青椒，稍稍翻炒即可享用

茄汁杏鲍菇的烹饪技巧

切杏鲍菇时要切得厚一些，这样吃时口感才会肥厚 由于杏鲍菇肉质厚实，入锅翻炒至软糯需要一定耐性，嘟嘟性子急，直接用微波炉加热至软糯，大约5分钟左右 杏鲍菇本身就很鲜，无需再加味精 喜欢西式菜肴的朋友，可以再加些黑胡椒粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 嘟嘟love小悠悠 编写，未经授权不得转载

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