香辣烤鱼

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仨宝麻麻
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提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是 巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一 样直 接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料， 烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统 烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后 炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工 艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲 传来的，

香辣烤鱼的用料

草鱼 一条 土豆 两个
洋葱 一个 火锅底料 半袋
葱、姜、蒜 适量 小红干辣椒 几只
孜然、黑胡椒、料酒、耗油、盐、糖 根据菜量适量添加

香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

草鱼切花刀，把上述调料抹鱼身喂好，姜片葱放入鱼的花刀缝隙处以便入味
香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

喂大约一个小时后，放入铺好锡纸的烤盘上进入烤箱（鱼大三斤，所以子鱼两吃，另一部分炖豆腐用了）
香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

炒锅依次放油、火锅底料、葱姜蒜盐糖、酱油（水少许）再炒配菜
香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

进烤箱烤上下火中层220度十五分钟左右
香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

一部分顿豆腐，一部分烤鱼，家人非常满意，味道不错哟，手机效果一般。实际要好很多，请见谅，这是我第一次传照片谢谢大家

香辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 仨宝麻麻 编写，未经授权不得转载

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