蛋白脆饼

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蛋白脆饼的用料

蛋白 2个 白糖 30克
低粉 30克

蛋白脆饼的做法

蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

蛋清加入糖粉，打至九分发
蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

把低粉筛进去
蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀
蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

装入裱花袋，配上圆形花嘴
蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

.烤盘刷油，将面糊挤入烤盘，成圆形面团
蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱，150度烤10分钟，再转120度烤12分钟
蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

出炉后立刻装入保鲜袋，防止受潮。

蛋白脆饼的烹饪技巧

1、可以和低粉一起放入适量塔塔粉，使蛋白更细腻，组织更稳定。 2、拌面糊的时候一定要注意手法，不要打圈，用上下翻拌的手法哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 饼干 烤 甜 下午茶 外国菜

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