回锅肉

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小二囡
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还是那句话，不是很正宗，但是很好吃

回锅肉的用料

五花肉 蒜苗
麻椒 花椒
干辣椒 姜
酱油 糖
料酒 郫县豆瓣酱

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

全家福
回锅肉的做法图解2

步骤2

蒜苗拍一下，斜切，清白分放，姜切片
回锅肉的做法图解3

步骤3

锅烧热，五花肉有皮一面烤到微焦，丢到冷水里面，刷干净
回锅肉的做法图解4

步骤4

下锅煮，放姜，葱，辣椒干，大火烧开下料酒，微火煮至8成熟
回锅肉的做法图解5

步骤5

切片
回锅肉的做法图解6

步骤6

锅入少量油，五花肉片下进去煸炒出油
回锅肉的做法图解7

步骤7

放葱姜，花麻椒，郫县豆瓣酱炒出油
回锅肉的做法图解8

步骤8

翻炒翻炒，丢入蒜苗白断翻炒
回锅肉的做法图解9

步骤9

丢入糖，酱油翻炒均匀，最后丢入蒜苗青的部分
回锅肉的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，ok

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 小二囡 编写，未经授权不得转载

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