鲫鱼豆腐Forbaby

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白云童鞋
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宝贝已经满周岁，所以能吃的东西很多啦。今天有点闲，做了鲫鱼汤，我鲫鱼汤做底，做了鱼面给他吃。

鲫鱼豆腐Forbaby的用料

鲫鱼 1条 嫩豆腐 半块
生姜 3片 蒜头 4颗
香葱 少许 盐 适量
色拉油 少许 鲜香菇 4朵

鲫鱼豆腐Forbaby的做法

步骤1

菜场买好鱼，一般会杀好，回来洗干净，特别是鱼肚里的黑色膜要洗掉。洗干净的鱼沥干水分，静置20-30分钟。

步骤2

准备葱姜蒜，小葱洗净打结，姜切厚三片，蒜头三个四个都可以。香菇切米字刀。豆腐切块，开水汆一下，去豆腥气。
鲫鱼豆腐Forbaby的做法图解3

步骤3

鲫鱼两面切几刀。那么就可以开始啦
鲫鱼豆腐Forbaby的做法图解4

步骤4

我是用的砂锅，倒少许油，煎至两面金黄，然后下姜片、蒜头、待香气出来倒入开水，注意：开水炖出来的才是浓浓白白的汤哦。
鲫鱼豆腐Forbaby的做法图解5

步骤5

想炖多少汤就倒多少水，不过不宜太多，具体看鱼大小及锅大小。倒入水之后摆上香菇、豆腐、葱结。大火烧开，文火半小时。
鲫鱼豆腐Forbaby的做法图解6

步骤6

我下午就用鱼汤下的鱼面给宝宝吃的。放几棵青菜，超级鲜美。而且不易胖。待汤凉了可以捞去表面的油脂。这款鱼汤大人小孩都合适。

鲫鱼豆腐Forbaby的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 白云童鞋 编写，未经授权不得转载

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