姜葱炒三眼蟹

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上次买过一次三眼蟹清蒸，觉得这个蟹的蟹壳比较脆，肉质鲜甜，好吃，所以这次又再买了一斤回来。清蒸，老公怕剥壳，所以这次用姜、葱炒，味道调制得非常不错，虽然卖相一般，我不会摆盘，但是那个味道炒得跟大排档的一样，哈哈，好吃！如果我见到炒蟹的摆盘，下次会好好吸取经验的，希望做到色香味俱全，大家喜欢啦！

姜葱炒三眼蟹的用料

三眼蟹 500g 酒 适量
油 适量 盐 适量
白砂糖 适量 酱油 适量
姜 适量 豆粉 适量
葱 适量

姜葱炒三眼蟹的做法

姜葱炒三眼蟹的做法图解1

步骤1

三眼蟹先处理好，蟹钳拍裂。
姜葱炒三眼蟹的做法图解2

步骤2

准备葱段和姜片。
姜葱炒三眼蟹的做法图解3

步骤3

先下油爆香姜片，然后加入蟹，翻炒。
姜葱炒三眼蟹的做法图解4

步骤4

撒入少许清水，再翻炒片刻。
姜葱炒三眼蟹的做法图解5

步骤5

加入适量的盐、糖、酱油，翻炒均匀。
姜葱炒三眼蟹的做法图解6

步骤6

盖锅焗3分钟左右。
姜葱炒三眼蟹的做法图解7

步骤7

加入少许花生油。
姜葱炒三眼蟹的做法图解8

步骤8

加入葱段。
姜葱炒三眼蟹的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，即可。

姜葱炒三眼蟹的烹饪技巧

蟹钳比较坚硬，建议炒前敲裂处理，容易进食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-19

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 朋友聚餐 无水印 家常菜

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