咖喱牛肉干

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无添加，鲜香好美味，简单易做，祝你一次成功

咖喱牛肉干的用料

牛肉 3斤 盐，味精，葱，姜，料酒 适量
花椒 20-30粒 茴香 3个大的
桂皮 5片小的 咖喱粉（可不用） 适量
咖喱块（好寺百梦多） 一盒

咖喱牛肉干的做法

步骤1

牛肉切成片状，加入盐，味精，姜（粉），咖喱粉，料酒等腌制三小时 （这步忘记拍照啦
咖喱牛肉干的做法图解2

步骤2

去除血水，加入水盖过牛肉，大火烧开去沫。加入葱，花椒，茴香，桂皮等，小火烧一个小时（烧时可再加些盐，汤一定要稍咸一点）捞出，沥水备用
咖喱牛肉干的做法图解3

步骤3

将咖喱调料放入锅中，加入适量牛肉汤，小火调成稀糊状，将牛肉倒入，小火烧干
咖喱牛肉干的做法图解4

步骤4

将肉放至大盘（推荐微波炉中的玻璃转盘）中，摊开不重叠
咖喱牛肉干的做法图解5

步骤5

将微风扇架高至牛肉上方约一尺，连续吹48小时，待牛肉成肉干即可。中间将牛肉翻两次，以便上下全部干燥
咖喱牛肉干的做法图解6

步骤6

再来一张成品图哦

咖喱牛肉干的烹饪技巧

1.汤一定要稍微咸一点哈，不然风干后的牛肉干淡了不鲜，没这么入味哒。2.第二步中的牛肉汤千万不要丟掉哦，那是牛肉粉丝汤极好的原料哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-21

©本菜谱的做法由 神奇的果果啊 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 微波炉 咖喱味 电器 辣

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