姜饼屋

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石榴树2008
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圣诞节即将来临，这是我烘焙以来的第一个圣诞节，一定要做个姜饼屋，来庆祝一下下啦，圣诞老人买大了，估计这间小屋的烟囱他是进不来了，我的礼物没有了。

姜饼屋的用料

红糖 40克 热牛奶 30克
蜂蜜 45克 低筋面粉 300克
苏打粉 4克 肉桂粉 2克
姜粉 10克 全蛋 28克
糖粉 50克 黄油 60克
蛋白 半个 糖粉 150克

姜饼屋的做法

姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

将需要的材料准备好
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

牛奶加热，加入红糖和蜂蜜，搅拌均匀
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

加入低粉，苏打粉，肉桂粉，没加姜粉，因为家里有小宝宝，不知道会不会姜味太大，所以没放，粉类最好过筛，
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

加入糖粉，拌匀
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

黄油隔水加热成液态，
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

倒入混合物里，先用刮刀搅拌，再用手抓捏成团，
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

整好的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松驰1个小时，
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

台面上最好撒些高粉防粘，我的面团放时间长了，所以有点硬，不粘，没放粉，用擀面杖擀成约半厘米厚的长块，拿出之前画好的小屋棤型纸块，铺在饼皮上，按形状割好，
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

放入烤盘里，用叉子扎一些孔，用来排气
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

一共有11块
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

再单独做一大片饼干，用做地板，我还做了几个栅栏
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

烤箱175度，预热，175度，上下火，上层，15--18分钟，一共烤了三盘，放凉备用
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

糖粉和半个蛋白用电动打蛋器，混合均匀
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

装入裱花袋里
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

先组装小屋的框架，然后放置30分钟，同时组装烟囱部分，
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解16

步骤16

最后整体组装好，再装饰一下
姜饼屋#九阳烘焙剧场#的做法图解17

步骤17

漂亮的小屋

姜饼屋的烹饪技巧

饼干一定要放在平的烤盘上，这样烤好后的饼干才不会不平，组装起来也很容易。 糖霜要尽快用，否则会发干，如果干了，就再加和点蛋白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 创意菜 甜 下午茶 无水印

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