雪落黑深林蛋糕

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雪白的巧克力碎融入到可可粉蛋糕中，甜中带点苦，耐人寻味，希望大家喜欢~这可是我今天早上的早餐哦，搭配一杯咖啡，精神抖擞地展开忙碌的一天

雪落黑深林蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80g
可可粉 10g 清水 60g
芒果酱 适量 白色巧克力 适量
绵砂糖 65g 玉米粉 0.5茶匙
香草精 0.5茶匙 色拉油 28g

雪落黑深林蛋糕的做法

雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

将4个蛋白蛋黄分离。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

蛋黄中，依次加入35克绵砂糖，60克清水，28克色拉油，打发均匀。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

然后加入香草精，打发均匀。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉，搅拌均匀。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

然后加入10克可可粉。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀至出现黏性。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

蛋白加入30克绵砂糖，打发至硬性发泡。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

然后加入半茶匙的玉米粉，再打发1分钟。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

将蛋白霜与可可糊混合。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

切拌均匀。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

10寸烤盘放上吸油纸，然后抹上一层色拉油，倒入面糊，震荡出大气泡。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

烤箱预热5分钟，170度，上下火，中层，烤18-20分钟。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

出炉后，移到冷却架上，盖上新吸油纸，倒扣，撕去原来的油纸，然后马上盖回去。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

蛋糕叠两层，然后切成块，表面抹上芒果酱。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

磨出适量的白巧克力碎末。
雪落黑深林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解16

步骤16

撒上白巧克力碎，完成。

雪落黑深林蛋糕的烹饪技巧

蛋糕冷藏后口感更佳。 白巧克力碎末可以换成椰丝或者糖粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶 无水印

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