韭菜油酥饼

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璎珞铅笔
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以前做的饼总感觉口感不好，所以就搜集些资料完善自己！本想做葱油饼的，刚巧家里没有小葱只有韭菜，So，就出现了现在的产物了！不过今天的油酥饼，宝爸说很好吃(⊙o⊙)哦，做美食的人莫过于得到别人的肯定令自己心花怒放了，嘿嘿！

韭菜油酥饼的用料

小麦面粉 两饭勺 韭菜 一小把
食盐 一小勺 胡椒粉 适量
十三香 适量 椒盐 适量
食用油 适量 泡打粉 一勺

韭菜油酥饼的做法

韭菜油酥饼的做法图解1

步骤1

在不锈钢盆里加入两饭勺面粉一勺泡打粉拌匀，一边加温水一边搅拌，和成光滑的面团。
韭菜油酥饼的做法图解2

步骤2

面团用碗盖住醒二十分钟，预防表皮干裂。醒面的同时，制作油酥面，在锅中倒入适量油烧热，倒入装有适量面粉的碗里，搅拌成稀糊状。
韭菜油酥饼的做法图解3

步骤3

在油酥面中加入食盐 胡椒粉 十三香 椒盐拌匀备用
韭菜油酥饼的做法图解4

步骤4

韭菜切碎备用
韭菜油酥饼的做法图解5

步骤5

面团等分两份，取一团擀的尽量薄。
韭菜油酥饼的做法图解6

步骤6

在饼皮上均匀的刷层油酥面，撒上韭菜碎。
韭菜油酥饼的做法图解7

步骤7

从一边卷起按扁
韭菜油酥饼的做法图解8

步骤8

在按扁的饼卷上竖着切开，切面朝上盘起来。
韭菜油酥饼的做法图解9

步骤9

擀成厚度合适的薄饼
韭菜油酥饼的做法图解10

步骤10

今天心血来潮两张饼想做两种盘法，以下是另一种盘法：饼皮擀薄，涂上油酥面和撒上韭菜碎，用折扇子的折法，折成图片状。
韭菜油酥饼的做法图解11

步骤11

一边盘一边拉，收口后擀成饼。
韭菜油酥饼的做法图解12

步骤12

一切就绪就可以烙油饼了，两面烤成金黄装盘即可！

韭菜油酥饼的烹饪技巧

1.和面的时候在手心倒滴油，会不沾手哦！2.油酥面是起层的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-24

©本菜谱的做法由 璎珞铅笔 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 烙 午餐 晚餐

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