西班牙海鲜饭

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塔吉锅，一种古老的烹饪器具，易于操作且适合现代人少油少盐的健康烹饪理念。我将在西班牙餐厅吃过的美味学来，只为与爱的人分享。

西班牙海鲜饭的用料

长粒大米 250g 西红柿 2个
芦笋 一小把 紫皮洋葱 半个
虾仁 200g 章鱼 两只
花蛤或贻贝 15至20只 芝士粉 50g
酱油 50ml 柠檬汁 20ml
番茄酱 30g 白砂糖 10g
橄榄油 20ml 红酒 100ml

西班牙海鲜饭的做法

步骤1

将长粒大米煮成米饭待用。
西班牙海鲜饭的做法图解2

步骤2

西红柿切大薄片、芦笋切寸段、洋葱切丁，依次铺入塔吉锅中。
西班牙海鲜饭的做法图解3

步骤3

在铺好的菜上盖上放凉的米饭。
西班牙海鲜饭的做法图解4

步骤4

均匀的铺上第一层芝士粉。
西班牙海鲜饭的做法图解5

步骤5

一次码上虾仁、鱿鱼、花蛤或贻贝
西班牙海鲜饭的做法图解6

步骤6

将橄榄油、海鲜酱油、白砂糖、柠檬汁、番茄酱、红酒调成酱汁均匀撒入锅中，再铺上第二层芝士粉。
西班牙海鲜饭的做法图解7

步骤7

大火烧至锅边冒水泡，转至小火烧15分钟，关火后再焖10分钟

西班牙海鲜饭的烹饪技巧

米饭尽量煮的硬一些，不至于做完太稀…我放照片这次就太稀了…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 浣熊小姐私房菜 编写，未经授权不得转载

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