高汤茄子炖土豆

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吃惯了咸口，红烧的茄子土豆，不如吃回清淡的口味，不需多费时间，准备好高汤，就能吃上香香的茄子和软糯的土豆，喜欢的还可以放些西红柿哦。

高汤茄子炖土豆的用料

茄子（长） 2根 土豆 2个
胡萝卜 1个 高汤 1000g

高汤茄子炖土豆的做法

高汤茄子炖土豆的做法图解1

步骤1

土豆茄子胡萝卜洗净。
高汤茄子炖土豆的做法图解2

步骤2

土豆胡萝卜切滚刀块，茄子用手撕成块。
高汤茄子炖土豆的做法图解3

步骤3

土豆清水浸泡15分钟
高汤茄子炖土豆的做法图解4

步骤4

土豆茄子胡萝卜和高汤放入高压锅中。（我的高汤是放过盐和大料花椒的，如果没有放的清汤，要再加入一勺盐和两瓣大料和一点花胶放入料盒）
高汤茄子炖土豆的做法图解5

步骤5

加入大约15ml红烧酱油（其实搅拌一下看你要的颜色可以增减）。
高汤茄子炖土豆的做法图解6

步骤6

高压锅大火2—3分钟即可，时间到了放气再闷一小会儿。
高汤茄子炖土豆的做法图解7

步骤7

打开锅盖完成啦。
高汤茄子炖土豆的做法图解8

步骤8

成品

高汤茄子炖土豆的烹饪技巧

1.土豆用清水浸泡可以不那么容易粘锅，泡出淀粉。2.茄子用手撕可以增加风味。3.时间不宜过长容易太烂。4.白汤和红汤能烹制出不一样的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 外星人Morning 编写，未经授权不得转载

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