红烧肉

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LucyAndZhang
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家常菜 肥而不腻

红烧肉的用料

五花肉 500g 大葱 1根
姜片 少许 冰糖 依照个人口味添加
料酒 2小匙 盐
生抽 八角
清水

红烧肉的做法

步骤1

五花肉切成同等大小的方块 葱切段 姜切片 备用

步骤2

锅内烧开水 把五花肉放入锅中汆2～3分钟 捞出

步骤3

锅内放入油 放入冰糖 炒糖色 （金黄最佳）

步骤4

依次放入 大葱 姜片 八角 五花肉

步骤5

小火煸炒 均匀上色

步骤6

加入清水（要没过肉噢）加入盐 生抽 （可以加入少许老抽）料酒

步骤7

加盖转大火闷50分钟左右 汤汁剩1/3左右 将大葱姜片八角捞出 汤汁浓稠出锅即可

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

©本菜谱的做法由 LucyAndZhang 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 中国菜 12-23个月 2-3岁

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