广式脆皮烤鸡

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广式脆皮烤鸡的用料

两斤左右的二黄鸡 盐 一斤
五香粉 二两 白醋 四勺
麦芽糖 一勺 盐 两克
甜辣酱 适量

广式脆皮烤鸡的做法

步骤1

用一斤盐、五香粉二两搅拌均匀

步骤2

用此粉涂抹整只鸡，研制一小时

步骤3

锅内水烧开，一手拿鸡，一手拿勺，从上到下用开水淋鸡，让表面皮收缩。

步骤4

把鸡用钩子挂上晾干

步骤5

用白醋四勺 麦芽糖一勺 盐两克调成酱汁，抹在鸡皮上。挂起吹过夜。

步骤6

第二天，烤箱预热200度烤40分钟，中间要翻面一次

步骤7

烤好切块、蘸料可用甜辣酱加辣椒搅拌而成。

广式脆皮烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

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