元旦新鲜牡蛎杂菜汤

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香奈女
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2015年 新年伊始就来碗新鲜的牡蛎杂菜汤吧，这道汤 汤色浓稠，滋味鲜美，营养丰富，家里有老人，小孩的都可以煮来吃的！

杂菜汤的用料

猪肉 250g 新鲜牡蛎 250g
金针菇 1把 香菇 10个
豆腐干（豆腐皮） 100g 包菜（小的） 1个
芹菜 50g 葱 适量
盐 2勺 鸡精 1勺
生粉（地瓜粉） 3勺

杂菜汤的做法

元旦新鲜牡蛎杂菜汤的做法图解1

步骤1

肉切片（白肉、瘦肉分开），牡蛎洗净、包菜洗净切丝，葱切小段，香菇、金针菇洗净待用。
元旦新鲜牡蛎杂菜汤的做法图解2

步骤2

锅开中火，放入白肉煸出油。
元旦新鲜牡蛎杂菜汤的做法图解3

步骤3

中火煸炒至白肉焦黄，闻有肉香，把白肉盛出，再用小碗盛放肉油，锅里留些底油，放入葱头爆香。
元旦新鲜牡蛎杂菜汤的做法图解4

步骤4

葱头爆香后放入2大瓢水，把香菇和金针菇一起放入、加入两勺盐。
元旦新鲜牡蛎杂菜汤的做法图解5

步骤5

把牡蛎、瘦肉和白肉统统放入盆中，加入3汤勺地瓜粉（没有地瓜粉生粉也可以的）搅拌均匀。
元旦新鲜牡蛎杂菜汤的做法图解6

步骤6

搅拌后的样子！
元旦新鲜牡蛎杂菜汤的做法图解7

步骤7

把搅拌好的材料，放入煮沸的汤中（亲们注意是煮沸的汤中，如果汤没烧开，把牡蛎放下去，地瓜粉无法从分融合）
元旦新鲜牡蛎杂菜汤的做法图解8

步骤8

加入豆腐皮，待水再次沸腾，小火慢炖20分钟。
元旦新鲜牡蛎杂菜汤的做法图解9

步骤9

加入包菜丝、芹菜段，葱末，把之前煸好的肉油倒在这些菜上，调入鸡精，煮至沸腾，关火。
元旦新鲜牡蛎杂菜汤的做法图解10

步骤10

出锅啦！
元旦新鲜牡蛎杂菜汤的做法图解11

步骤11

牡蛎味鲜，汤稠，太美味了！

杂菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 香奈女 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 午餐 晚餐

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