神仙鸡

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神仙鸡的用料

三黄鸡 500g 目鱼干 100g
干贝 25g 五花肉 50g
生姜 10g 葱白 10g

神仙鸡的做法

神仙鸡的做法图解1

步骤1

干贝、目鱼干提前泡发
神仙鸡的做法图解2

步骤2

鸡焯水备用，用厨具在鸡身上戳些小洞。
神仙鸡的做法图解3

步骤3

把肉、葱、姜切片铺在砂锅底部
神仙鸡的做法图解4

步骤4

取旧锅一只（我是把烧坏的涂层锅留着用，不漏就好）底部均匀铺上盐
神仙鸡的做法图解5

步骤5

目鱼干切块，和干贝一起铺在葱姜片上面，把鸡放入。根据鸡的大小和个人口味用白糖、料酒、酱油调汁淋在鸡身上，还可以把泡干贝的水也加进去。
神仙鸡的做法图解6

步骤6

把砂锅用锡纸封口，放入铺了盐的锅里。大火十分钟，小火一个小时。中途不要开锅查看，盐传热均匀，不会烧焦。

神仙鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 吃姐姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸 晚餐 一家三口

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