爆火鱿鱼

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开心水族箱小霞
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爆火鱿鱼的用料

鱿鱼 随便 生姜 看情况
葱头 自己适量 老抽
生抽 料酒
红椒 随便

爆火鱿鱼的做法

爆火鱿鱼的做法图解1

步骤1

.鱿鱼干泡发洗净，泡到绵软最好，拿刀试切一下，能很轻松的切开说明差不多了。自然泡发需要最少5-6个小时，最好前一晚泡水，第二天做。

步骤2

鱿鱼切丝，适量料酒和生抽腌渍1个小时（去腥，入味），最好再加点老抽，因为本人现在戒老抽所以免了。

步骤3

红椒，老姜，大葱切丝备用。

步骤4

锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。

步骤5

加入鱿鱼大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。

步骤6

同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。

步骤7

将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。

步骤8

加入大葱和适量盐翻炒几下关火出锅。

步骤9

完成，耶！

爆火鱿鱼的烹饪技巧

小心太香，锅起火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

©本菜谱的做法由 开心水族箱小霞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 午餐 晚餐 朋友聚餐

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