抹茶糖霜饼干

精品
1.8万 浏览 158 收藏
收藏
手作美食by晴天
手作美食by晴天 手作美食by晴天
＋ 关注

平时白砂糖都是用研磨杯磨细烘焙时加入到材料，这款抹茶饼干表面筛上细糖粉，颠覆了之前抹茶口感，很赞。参考了豆果上的配方稍作了一些调整，加大抹茶粉和细糖，尤其表面筛的是细沙粉粉状的砂糖而不是颗粒状，烘焙出来颜色还是很美的，只边缘角角一点点自然黄。这款饼干是有厚度的，口感真心不错。

抹茶糖霜饼干的用料

抹茶粉 7g 黄油 75g
细糖粉 100g 低筋面粉 135g
鸡蛋 1个 表面细糖粉（筛饼干上用） 80g

抹茶糖霜饼干的做法

抹茶糖霜饼干的做法图解1

步骤1

黄油置容器，隔水软化。
抹茶糖霜饼干的做法图解2

步骤2

加入细糖粉一起搅拌至无沙粒，加入蛋黄液打发至蓬松。
抹茶糖霜饼干的做法图解3

步骤3

筛入抹茶粉，低粉搅拌至无干粉揉成光滑面团，面团放油纸上擀成1.2CM厚的面片，放冰箱冷冻15分钟。
抹茶糖霜饼干的做法图解4

步骤4

冰箱里取出，可用模具压成喜欢的形状。
抹茶糖霜饼干的做法图解5

步骤5

用的慕斯圈，压出一个圆，再一个圆压一下，出来一叶形和一月牙形。
抹茶糖霜饼干的做法图解6

步骤6

依次完成所有。
抹茶糖霜饼干的做法图解7

步骤7

接着筛上细糖粉。有么一种霜月，霜叶的感觉呢？！ ps:说明一下，因为要过筛方便筛得均匀，实际表面筛的细糖粉配料用了还余一半量。
抹茶糖霜饼干的做法图解8

步骤8

还有也可以用其他模压出不同形状，摆烤箱，烤箱预热175度，上下火，中层15分钟
抹茶糖霜饼干的做法图解9

步骤9

出炉，放盘子放凉即可食，或密封保存。
抹茶糖霜饼干的做法图解10

步骤10

再拍一张，随心摆也可以这么摆。

抹茶糖霜饼干的烹饪技巧

喜欢烘焙的亲加新浪微博：isme晴天，一起分享烘焙的暖意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

抹茶糖霜饼干的其他做法更多

抹茶糖霜饼干的全部作品

上传我做的这道菜

抹茶糖霜饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶糖霜饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 抹茶糖霜饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活