鹌鹑蛋烧五花

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花厨娘娘
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这个菜是老公好小丫头最爱吃的，好吃又下饭！

鹌鹑蛋烧五花的用料

五花肉 八两 鹌鹑蛋 一斤

鹌鹑蛋烧五花的做法

鹌鹑蛋烧五花的做法图解1

步骤1

准备好所有配料，八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、陈皮、山楂干、冰糖，啤酒。
鹌鹑蛋烧五花的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋煮好去皮
鹌鹑蛋烧五花的做法图解3

步骤3

五花肉洗干净用姜片泡一小时以上，主要是去腥味。锅里倒入水放姜片把肉倒进去大火煮开十分钟，用水冲洗干净上边的血沫。
鹌鹑蛋烧五花的做法图解4

步骤4

锅里放少许水放入冰糖，小火慢慢炒化。
鹌鹑蛋烧五花的做法图解5

步骤5

糖熬起泡后倒入肉块翻炒上色。
鹌鹑蛋烧五花的做法图解6

步骤6

当肉块均匀裹上糖色把其余佐料放进去翻炒。
鹌鹑蛋烧五花的做法图解7

步骤7

加少许生抽，老抽。
鹌鹑蛋烧五花的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后倒入啤酒，我到了两听啤酒觉得水还不够又到了很多开水。
鹌鹑蛋烧五花的做法图解9

步骤9

大火烧开十五分钟倒入鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋烧五花的做法图解10

步骤10

盖上盖子大火烧开。
鹌鹑蛋烧五花的做法图解11

步骤11

烧开会倒入砂锅继续炖
鹌鹑蛋烧五花的做法图解12

步骤12

一小时后，用筷子轻轻一扎就穿透肉皮就好了，加入胡椒面收汁。开吃！

鹌鹑蛋烧五花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 花厨娘娘 编写，未经授权不得转载

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