美容养颜猪皮冻

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猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,以猪皮为原料加工的皮冻,不但韧性好,色香味口感俱佳,而且对人的皮肤,骨骼,筋腱,毛发,都有重要的生理保健作用。能补充人体胶原蛋白的流失,美容养颜

猪皮冻的用料

猪皮 适量 八角 1个
桂皮 1小段 花椒 少许
少许 鸡精 少许
生姜 少许 黄酒 适量
大葱 适量 生抽 少许
白糖 少许 麻油 少许
米醋 少许

猪皮冻的做法

美容养颜猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮洗净备用
美容养颜猪皮冻的做法图解2

步骤2

生姜切片
美容养颜猪皮冻的做法图解3

步骤3

锅中加水,放入猪皮,加入姜片,大量黄酒,煮5分钟,这步很重要,不然猪皮会有腥味
美容养颜猪皮冻的做法图解4

步骤4

猪皮煮好后将水倒掉,清楚皮上残余的猪毛,並将猪皮上的油刮干净后洗净备用
美容养颜猪皮冻的做法图解5

步骤5

八角,桂皮,花椒,大葱,生姜洗净,大葱切段,生姜切片
美容养颜猪皮冻的做法图解6

步骤6

处理好的猪皮
美容养颜猪皮冻的做法图解7

步骤7

将猪皮切成丝
美容养颜猪皮冻的做法图解8

步骤8

准备高压锅,放入猪皮,八角,生姜,大葱,桂皮,花椒,黄酒,少许食盐,倒入清水。我这点猪皮用了饭碗大小的6碗水,水要没过猪皮,大约是猪皮的3到4倍

步骤9

盖上锅盖,开火煮,上汽后10分钟
美容养颜猪皮冻的做法图解10

步骤10

当然,煮之前也可以加点酱油调色
美容养颜猪皮冻的做法图解11

步骤11

猪皮煮好后捞出生姜,大葱,花椒,八角,桂皮等配料,加入鸡精调味,将猪皮带汤倒入容器中,冷却后放入冰箱冷藏。喜欢冻不喜欢皮的可以把皮捞出来,只保留汤汁。
美容养颜猪皮冻的做法图解12

步骤12

吃的时候,将猪皮冻从冰箱取出切块或切片,装入盘中,取一小碗倒入生抽,米醋,少许白糖,麻油,搅拌均匀后淋到猪皮冻上即可

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-07

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