香蕉玛芬蛋糕

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慢烋作1501
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做饼干不如人意后被要求换品种，寻觅简单材料的一款简易玛芬即为首选，正好可以利用存货香蕉…深夜食堂开火

香蕉玛芬蛋糕的用料

低筋面粉 100g 白砂糖 50g
玉米油 35g 牛奶 50g
鸡蛋 1只 泡打粉 5g
香蕉 2只（约120g)

香蕉玛芬蛋糕的做法

香蕉玛芬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备香蕉，去皮，倒成泥状备用（避免氧化变黑，可在粉料面糊配好后进行）
香蕉玛芬蛋糕的做法图解2

步骤2

白砂糖、牛奶、鸡蛋、玉米油混合放入一个大盆里 混合均匀
香蕉玛芬蛋糕的做法图解3

步骤3

加入香蕉泥混合到油、奶、蛋、糖的面糊内
香蕉玛芬蛋糕的做法图解4

步骤4

充分混匀面糊材料
香蕉玛芬蛋糕的做法图解5

步骤5

泡打粉、低粉混合后筛入面糊中
香蕉玛芬蛋糕的做法图解6

步骤6

刮倒用上下翻拌的方式迅速混合面糊
香蕉玛芬蛋糕的做法图解7

步骤7

混合面糊时间尽量缩短 混合均匀即可 避免面糊起筋（此时可以进行烤箱预热180度上下火10分钟）
香蕉玛芬蛋糕的做法图解8

步骤8

面糊平均分装到纸杯中
香蕉玛芬蛋糕的做法图解9

步骤9

喜欢干果的朋友可以加入适量果仁、葡萄干、蔓越莓干等调节口味
香蕉玛芬蛋糕的做法图解10

步骤10

装杯后的面糊可以轻轻抬起纸杯敲2下排出面糊空气，进烤箱170-180度上下火烤15-20分钟
香蕉玛芬蛋糕的做法图解11

步骤11

前10分钟面糊变化不大，观察膨胀开始的时间
香蕉玛芬蛋糕的做法图解12

步骤12

基本定型时关火闷3-5分钟余热烘熟
香蕉玛芬蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉放凉
香蕉玛芬蛋糕的做法图解14

步骤14

纯香蕉玛芬特写
香蕉玛芬蛋糕的做法图解15

步骤15

加果干的特写
香蕉玛芬蛋糕的做法图解16

步骤16

微微上色的一枚 厚面糊时间需长点
香蕉玛芬蛋糕的做法图解17

步骤17

组织结构还行吧
香蕉玛芬蛋糕的做法图解18

步骤18

咬一口看看
香蕉玛芬蛋糕的做法图解19

步骤19

葡萄干的自己张嘴了
香蕉玛芬蛋糕的做法图解20

步骤20

为香蕉君点赞

香蕉玛芬蛋糕的烹饪技巧

面粉的吸水量跟最终面糊的粘稠度有关，烤箱的火力大小跟面糊的容量和烘烤时间相关，长帝上下管大烤箱用的180度上下火，小纸杯半杯的面糊烤15-20分钟看表面膨胀和焦熟度了，烤后不立即出箱，余热定型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 慢烋作1501 编写，未经授权不得转载

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