冬日煲汤-花生红枣排骨汤

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大丸丸。
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今天外面飘雪，在家里煲了一锅汤，冬日里喝碗热汤十分温暖O(∩_∩)O~~

花生红枣排骨汤的用料

大排 800g 红枣 适量
花生 适量 姜 一大块
花椒 10粒 料酒 3勺
盐 3勺 黑胡椒粉 少许

花生红枣排骨汤的做法

冬日煲汤-花生红枣排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净，花生提前浸泡2小时。
冬日煲汤-花生红枣排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨冷水入锅，姜切块，再加入料酒煮沸，在沸水中再煮两分钟后捞出清洗干净。
冬日煲汤-花生红枣排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨、红枣、花生放进砂锅里，加水没过排骨，并加入重新切好的姜块和10粒花椒，煮沸后转小火煲3-4小时
冬日煲汤-花生红枣排骨汤的做法图解4

步骤4

出锅前十分钟调入盐，最后撒一点点黑胡椒即可。
冬日煲汤-花生红枣排骨汤的做法图解5

步骤5

成品图
冬日煲汤-花生红枣排骨汤的做法图解6

步骤6

成品图

花生红枣排骨汤的烹饪技巧

1.炖汤的时候放入少许花椒不仅可以去除肉腥味还能增添香味。 2.炖汤最后再放盐即可，过早放盐会使肉中蛋白质凝固，肉质变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 大丸丸。 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 香 午餐 晚餐

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