皮冻

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我姐嫁到东北学会了做皮冻，之前一直以为有多复杂，其实没有想象中的难。并且含胶原蛋白那么丰富，美容啊！

皮冻的用料

猪皮 500g 水 适量

皮冻的做法

皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮洗干净，锅里放水烧开，把猪皮放里面稍微煮一下。捞出来，把里面的一层白油刮去。有的猪皮会残留一些猪毛，我会用夹子一根根拔掉。这样才会安心吃。
皮冻的做法图解2

步骤2

切丝（有的切成小丁，我嫌麻烦就切丝了）

步骤3

然后把切丝的猪皮放到锅里，加水。这个我一直是根据自己的感觉加的水。我姐说就是比蒸米饭放水多两倍。大概有20～30分钟。沾一些会粘手时就关火。
皮冻的做法图解4

步骤4

就等着放凉就凝固在一起了。
皮冻的做法图解5

步骤5

切成块或厚片。调一些酱油和蒜蓉蘸着吃！我喜欢蘸老抽。根据自己口味调整
皮冻的做法图解6

步骤6

成品

皮冻的烹饪技巧

放水的比例比蒸米饭时多两倍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 创立艺人 编写，未经授权不得转载

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    / 7 皮冻的做法步骤

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