自动烹饪锅简单做陈皮煲鸭-捷赛私房菜

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林大锅的无烟小炒JS
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陈皮含有类柠檬苦素和挥发油，对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不仅去腥味，而且使菜肴特别可口。

陈皮煲鸭的用料

番鸭 1000克 陈皮 1块
姜 5片 水 1000毫升

陈皮煲鸭的做法

自动烹饪锅简单做陈皮煲鸭-捷赛私房菜的做法图解1

步骤1

番鸭宰杀去除毛、内脏，用开水淋烫3分钟，剁成3厘米块；
自动烹饪锅简单做陈皮煲鸭-捷赛私房菜的做法图解2

步骤2

陈皮清水洗净；
自动烹饪锅简单做陈皮煲鸭-捷赛私房菜的做法图解3

步骤3

取瓦罐放入处理好的鸭块、姜片、陈皮以及水；
自动烹饪锅简单做陈皮煲鸭-捷赛私房菜的做法图解4

步骤4

锅内加2000毫升水，将蒸屉倒扣在锅内放上装好的瓦罐，取另一锅胆扣在上边；
自动烹饪锅简单做陈皮煲鸭-捷赛私房菜的做法图解5

步骤5

启动【蒸扣肉】功能，待第一次烹饪结束后，再次往锅内加入2000毫升水，二次启动【蒸扣肉】功能；
自动烹饪锅简单做陈皮煲鸭-捷赛私房菜的做法图解6

步骤6

待烹饪结束，取出瓦罐，把鸭汤表面的浮油撇去后即可食用。

陈皮煲鸭的烹饪技巧

1、尽量选用番鸭，比较适合煲汤； 2、出锅时撇油，以免影响口感； 3、此汤不放盐口味更佳。 4、没有【蒸扣肉】功能键，不可烹制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

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