火腿榨菜面包卷——乌江榨菜

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浅小朵kiki
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以前只是吃泡面的时候超爱吃乌江榨菜，觉得乌江榨菜的口感爽脆，而且不像其它的榨菜有很多的咬不动的梗。 随着年龄的增长，知道泡面对身体不好，已经不吃泡面了，但是时常还是会在餐桌上放一小碟，现在口味也有很多，喜欢酸甜的和微辣的，可以当作下饭菜来吃。 这款面包卷，把火腿和榨菜丝混搭了，美味超赞，馅料和香香面包一起入口咸香美味，满满的幸福。

火腿榨菜面包卷的用料

高筋面粉 250g 黄油 25g
牛奶 110g 砂糖 40g
盐 1/2小勺 酵母 3g
乌江榨菜 40g 火腿 适量
肉松 适量 全蛋液 少许

火腿榨菜面包卷的做法

火腿榨菜面包卷——乌江榨菜的做法图解1

步骤1

把主料里的材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面
火腿榨菜面包卷——乌江榨菜的做法图解2

步骤2

15分钟后后放入室温软化好的黄油
火腿榨菜面包卷——乌江榨菜的做法图解3

步骤3

继续完成和面
火腿榨菜面包卷——乌江榨菜的做法图解4

步骤4

揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
火腿榨菜面包卷——乌江榨菜的做法图解5

步骤5

用面包机继续发酵至2-2.5倍大，按个坑不回缩也不塌陷
火腿榨菜面包卷——乌江榨菜的做法图解6

步骤6

发酵好的面团在案板上放气，松弛15分钟后擀成面饼，上面撒上切好的火腿丝
火腿榨菜面包卷——乌江榨菜的做法图解7

步骤7

均匀的撒上半包乌江微辣榨菜丝（喜欢别的口味的可任意更换）
火腿榨菜面包卷——乌江榨菜的做法图解8

步骤8

铺均匀
火腿榨菜面包卷——乌江榨菜的做法图解9

步骤9

卷成卷，把两边和接头处封好
火腿榨菜面包卷——乌江榨菜的做法图解10

步骤10

放在烤盘内进行二次发酵
火腿榨菜面包卷——乌江榨菜的做法图解11

步骤11

发酵到2倍大表面刷一层蛋液，撒上肉松烤箱上下火180度预热
火腿榨菜面包卷——乌江榨菜的做法图解12

步骤12

烤制30分钟左右就可以了，稍凉切成段
火腿榨菜面包卷——乌江榨菜的做法图解13

步骤13

完全晾凉后就可以吃了

火腿榨菜面包卷的烹饪技巧

1、乌江榨菜有很多口味，可以依个人口味添加 2、烤箱品牌不同温度和时间自行掌握，由于面包卷比较大，尽量上色重些，避免中心不熟 3、肉松和榨菜都是有咸味的，所以要依个人口味酌量添加 4、新出炉的面包一定晾凉再吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 咸 下午茶

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