土豆香菇炖鸡腿

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马爱文
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1.因为老公很爱吃土豆，而且比较爱吃面面的，所以我放入土豆比较早。2.鸡腿我没有去骨，老公说有骨头的吃起来比较“有劲”

土豆香菇炖鸡腿的用料

鸡腿 3只 土豆 2个
香菇 250g 大葱 适量
姜 适量 料酒 2汤匙
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
耗油 2汤匙 干辣椒 2个
炖鸡料 1小袋 盐 适量

土豆香菇炖鸡腿的做法

土豆香菇炖鸡腿的做法图解1

步骤1

先来一个食材合影吧
土豆香菇炖鸡腿的做法图解2

步骤2

首先将葱、姜切丝，鸡腿用水冲洗干净，去除血丝。
土豆香菇炖鸡腿的做法图解3

步骤3

鸡腿洗干净后放入1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，葱姜丝拌匀，盖上盖子放入冰箱腌制至少半小时以上
土豆香菇炖鸡腿的做法图解4

步骤4

鸡腿腌制的时间可以来处理土豆、香菇，香菇切块，土豆切大一点的滚刀块。
土豆香菇炖鸡腿的做法图解5

步骤5

请习惯调制碗汁，提前调制好以防手忙脚乱或是调味不均匀。2汤匙耗油，1汤匙老抽，2汤匙生抽（因为老公的口味比较重，喜欢吃颜色比较重的食物，若喜欢清淡的朋友可以自行减少调料）。
土豆香菇炖鸡腿的做法图解6

步骤6

锅底放少许油（因为我家锅是铁锅，并且鸡腿自身还有油），将鸡腿肉鸡皮朝下煸至金黄出油。
土豆香菇炖鸡腿的做法图解7

步骤7

煸好的鸡腿肉中放入调好的碗汁，加开水没过肉，放入碾碎的干辣椒以及炖鸡料，大火烧开至鸡肉七八分熟，转中小火炖煮大概10-15分钟。
土豆香菇炖鸡腿的做法图解8

步骤8

如果觉得不咸可放少量盐调味，先放入香菇，煮开后放入土豆，中小火炖煮大概20-30分钟。
土豆香菇炖鸡腿的做法图解9

步骤9

将锅里的汤汁收到少量浓稠，关火闷一会。
土豆香菇炖鸡腿的做法图解10

步骤10

美味上桌了。

土豆香菇炖鸡腿的烹饪技巧

都是家中常用的材料，很简单，之所以好吃就都在炖的功夫上了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 马爱文 编写，未经授权不得转载

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