香酥小麻花

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竹林7
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香酥小麻花的用料

中筋面粉 300g 鸡蛋 2个
花生油或大豆油或色拉油 50ml 白糖 50g
盐 少许 水或牛奶 100ml

香酥小麻花的做法

香酥小麻花的做法图解1

步骤1

香酥小麻花的做法图解2

步骤2

1先把除面粉以外的用料放在盆里，用手搅拌均匀至糖融化，然后加面粉揉成软硬适中的面团，如果面团过软，就适当加些面粉。2揉好的面团用保鲜膜盖好，饧30分钟。3把饧好的面团揉搓成粗细均匀的长条，然后分成若干个小剂子（就像包饺子分剂子）。4拿一个大点的盘子均匀的抹上油，把小面剂子用手掌搓成短粗条，摆放到盘子在饧10分钟。5把饧好的短粗条逐个搓拧成麻花生坯，整齐的摆放在面案上，锅中倒油，中火烧到7或8成热，按先后顺序放先做好的麻花生坯，边放边用筷子翻个，以防沉到锅底会有糊的地方，炸金黄后出锅，如果心儿里有发软的地方，不想吃软的就适当多炸一小会儿，就变成脆的了，不过要看好火别炸火太重了就不香了啊！

香酥小麻花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-13

©本菜谱的做法由 竹林7 编写，未经授权不得转载

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