薏仁吐司

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这是一款比较素的吐司，养生的吐司。

薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的用料

薏仁浆 薏仁 100g
水 400ml 薏仁面团
薏仁浆 250ml 高筋面粉 270g
全麦粉 30g 干酵母 2.25g
盐 2g 橄榄油 30g
细砂糖 15g 表面装饰 全蛋液

薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法

薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

先制作薏仁浆。第一天，把薏仁泡水。
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

第二天，薏仁煮熟，取熟薏仁150g和薏仁水100g，放在搅拌机里打成浆状，即为薏仁浆。
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

将所有材料放在厨师机里搅拌
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

30-40分钟就出膜了
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

滚圆，收口朝下发酵
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

40分钟后，2倍大。
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

分成2份，滚圆，醒10分钟。
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

擀成椭圆形
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

卷起来发酵再10分钟，再擀长。
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

再卷好
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

放入吐司模具
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

发酵到满模
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

刷一层蛋液
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

烤箱预热170度，烤30-40分钟。
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

出来吧
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解16

步骤16

侧面
薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解17

步骤17

近看

薏仁吐司#九阳烘焙剧场#的烹饪技巧


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创建时间:2015-01-16

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分类： 烘焙 烤 甜 下午茶 九阳

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