西兰花炒肉片煲

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西兰花营养丰富，还具有防癌、解毒、抗癌、利尿、美容等功效。常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。 西兰花无论烩，炒、白灼都好吃，今晚做了一盆肉片炒西兰花，家里的吃货都说好吃，肉片滑嫩、西兰花爽脆！有菜有肉可以少做一道菜。

西兰花炒肉片煲的用料

瘦肉 200克 西兰花 1棵
干葱头 3个 胡萝卜 半根
盐 适量 油 适量
姜 1块 淀粉 少许
酱油 2汤匙 蚝油 1汤匙
白糖 少许 鸡粉 少许
料酒 少许

西兰花炒肉片煲的做法

西兰花炒肉片煲的做法图解1

步骤1

瘦肉洗净切片，用碗盛起，加入姜丝。
西兰花炒肉片煲的做法图解2

步骤2

调入酱油、鸡粉、淀粉，少许白糖搅拌均匀。
西兰花炒肉片煲的做法图解3

步骤3

倒入少许料酒，再次搅拌腌制片刻。
西兰花炒肉片煲的做法图解4

步骤4

西兰花用剪刀剪开小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净捞起。
西兰花炒肉片煲的做法图解5

步骤5

沥干水。
西兰花炒肉片煲的做法图解6

步骤6

胡萝卜去皮，切刀花片。
西兰花炒肉片煲的做法图解7

步骤7

干葱头去皮切片。
西兰花炒肉片煲的做法图解8

步骤8

烧开一锅水，放下西兰花焯至9成熟。
西兰花炒肉片煲的做法图解9

步骤9

捞起快速用凉水冲泡一下。
西兰花炒肉片煲的做法图解10

步骤10

热锅，下葱片爆香。
西兰花炒肉片煲的做法图解11

步骤11

倒下腌制好的肉片，翻炒片刻。
西兰花炒肉片煲的做法图解12

步骤12

加入胡萝卜片继续爆炒。
西兰花炒肉片煲的做法图解13

步骤13

倒入蚝油。
西兰花炒肉片煲的做法图解14

步骤14

调入少许盐。
西兰花炒肉片煲的做法图解15

步骤15

倒进西兰花翻炒均匀即可。
西兰花炒肉片煲的做法图解16

步骤16

铲起，装盆~
西兰花炒肉片煲的做法图解17

步骤17

成品~

西兰花炒肉片煲的烹饪技巧

西兰花用盐水浸泡可以更好清洁以及逼出花朵内的小虫。肉片先腌制片刻，加上淀粉可以保持肉质嫩滑。西兰花焯熟后倒入肉片中翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 朋友聚餐 抗癌 无水印

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