菠萝咕唠肉

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菠萝咕唠肉的用料

里脊猪肉 250g 菠萝 3片
青椒 1个 红椒 1个
大葱 一小段 姜 3片
番茄酱 适量 白糖 适量
白醋 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 鸡蛋 1个
生粉 适量

菠萝咕唠肉的做法

菠萝咕唠肉的做法图解1

步骤1

准备食材
菠萝咕唠肉的做法图解2

步骤2

将姜丝和大葱丝浸泡在温水中10分钟。取姜葱水。
菠萝咕唠肉的做法图解3

步骤3

将菠萝、青红椒切小块备用。
菠萝咕唠肉的做法图解4

步骤4

里脊肉切成宽约1厘米的肉条，再用刀背敲松肉条。
菠萝咕唠肉的做法图解5

步骤5

里脊肉中加入姜葱汁、适量盐、胡椒粉、和蛋清揉捏后腌制半小时。
菠萝咕唠肉的做法图解6

步骤6

里脊肉条滚上全蛋液，再滚上生粉。
菠萝咕唠肉的做法图解7

步骤7

油温热时下锅炸至金黄色捞起。
菠萝咕唠肉的做法图解8

步骤8

旺火烧油，将全部肉条下锅炸至焦黄捞起。
菠萝咕唠肉的做法图解9

步骤9

留适量油小火倒入番茄酱，加入少许白糖和白醋。
菠萝咕唠肉的做法图解10

步骤10

倒入炸好的里脊肉和事先焯好的青椒红椒及菠萝块。如不喜欢干的话可加入少许生粉水勾芡。
菠萝咕唠肉的做法图解11

步骤11

起锅装盘。酸酸甜甜香脆的菠萝咕唠肉完成了。极好下饭。
菠萝咕唠肉的做法图解12

步骤12

勾芡时加入些清油可以使得菜更明亮。

菠萝咕唠肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 DD食单 编写，未经授权不得转载

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