贝壳椒盐花卷

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此款椒盐花卷，借助与筷子，做成了贝壳的形状，人见人爱。

贝壳椒盐花卷的用料

中筋面粉 500克 清水 260克
油 少许 椒盐 少许
即发干酵母 一勺

贝壳椒盐花卷的做法

贝壳椒盐花卷的做法图解1

步骤1

酵母放水量浸泡一会；
贝壳椒盐花卷的做法图解2

步骤2

放入面粉、清水，合成面团；
贝壳椒盐花卷的做法图解3

步骤3

和好的面团，放在温暖的地方发酵；
贝壳椒盐花卷的做法图解4

步骤4

大约一个半小时，面团发至二倍发；
贝壳椒盐花卷的做法图解5

步骤5

取二个小碗，一个碗中放油，一个碗中饭椒盐；
贝壳椒盐花卷的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团使劲揉，揉至非常光滑；
贝壳椒盐花卷的做法图解7

步骤7

面团分割成十份；
贝壳椒盐花卷的做法图解8

步骤8

小面团继续揉至光滑；
贝壳椒盐花卷的做法图解9

步骤9

在案板上搓一下，成扁平的形状；
贝壳椒盐花卷的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜醒发十分钟；
贝壳椒盐花卷的做法图解11

步骤11

取一个小面团，压扁；
贝壳椒盐花卷的做法图解12

步骤12

擀成长面片；
贝壳椒盐花卷的做法图解13

步骤13

用刷子刷上少许的油；
贝壳椒盐花卷的做法图解14

步骤14

抹上椒盐；
贝壳椒盐花卷的做法图解15

步骤15

各取三分之一处对折；
贝壳椒盐花卷的做法图解16

步骤16

用工具（筷子什么的都可以）压上痕迹；
贝壳椒盐花卷的做法图解17

步骤17

筷子从面片的下面穿过，
贝壳椒盐花卷的做法图解18

步骤18

用手拉长面团，借势一扭，就是这个形状，像贝壳一样；
贝壳椒盐花卷的做法图解19

步骤19

抽出筷子，面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅里，进行最后醒发；
贝壳椒盐花卷的做法图解20

步骤20

醒发二十分钟，小火、凉水上锅，上汽后转中大火，15分钟，关火后立刻开盖；
贝壳椒盐花卷的做法图解21

步骤21

拾出花卷放盖垫上放凉；

贝壳椒盐花卷的烹饪技巧

这款花卷的面团比馒头稍软，小火凉水上锅，关火后立刻开盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 花卷 蒸 香

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