红糖黑米糊吐司

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黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富，红糖的营养更不必多说啦，它可是美容补血的佳品啊。

红糖黑米糊吐司的用料

高粉 350克 汤种 120克
红糖 50克 盐 3克
酵母 3克 鸡蛋 1个
黑米糊 120克 奶粉 15克
玉米油 30克 芝麻 少许

红糖黑米糊吐司的做法

红糖黑米糊吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

原料。先介绍一下汤种的做法：用面粉20克，水100克搅拌均匀后加热煮熟成糊状，放入冰箱冷藏一夜即可。
红糖黑米糊吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

除玉米油，芝麻以外的所有原料放入面包机。
红糖黑米糊吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

反复启动普通面包程序3次，共揉面30分钟。
红糖黑米糊吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

面团扩展。
红糖黑米糊吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

取出面团手工把玉米油揉进面团里。
红糖黑米糊吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

放入面包机，盖盖等待发酵。
红糖黑米糊吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

发到2.5倍大。
红糖黑米糊吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

用擀面杖反复擀压排气。
红糖黑米糊吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解9

步骤9

把面团分成2块，擀长，卷起。
红糖黑米糊吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解10

步骤10

卷紧。
红糖黑米糊吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解11

步骤11

放入面包机，刷蛋液，撒芝麻等待2次发酵。
红糖黑米糊吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解12

步骤12

再次发到1.5倍大。启动烘烤功能。
红糖黑米糊吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解13

步骤13

烤好的吐司。马上取出放至手心的温度后装入保鲜袋密封室温保存即可。

红糖黑米糊吐司的烹饪技巧

吐司对面团的要求较高，一定要揉到面团扩展，成品组织才漂亮，口感才好。这款吐司用了汤种法，可以最大限度的延缓面包老化问题，有兴趣的朋友可以试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

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