好吃到停不下来的百搭司康饼

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香水瓶Jane
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藤田千秋的方子 我存下来用滴 我做的是蔓越莓版 大家可以自行替换成其他食材 都会很好吃的～～～

司康饼的用料

低筋面粉 100g 砂糖 5g
粗盐 两指一撮 泡打粉 3g
黄油 20g 牛奶 50g
核桃 35g 蔓越莓干 25g

司康饼的做法

好吃到停不下来的百搭司康饼的做法图解1

步骤1

将除黄油和牛奶之外的粉类筛进容器里。
好吃到停不下来的百搭司康饼的做法图解2

步骤2

加入黄油，先用手指压扁压碎，待黄油碎到一定程度，用两只手掌对搓，使黄油变得更细碎。
好吃到停不下来的百搭司康饼的做法图解3

步骤3

待黄油呈细碎状态后，均匀地倒入约2/3的牛奶，搅拌至刮刀可以切入的硬度即可。
好吃到停不下来的百搭司康饼的做法图解4

步骤4

观察生面团的状态，有粉粒的地方加入剩余的牛奶，用相同方式搅拌。
好吃到停不下来的百搭司康饼的做法图解5

步骤5

整体搅拌匀整后，从容器中取出，用两手按揉成团。如果仍有粉状部分，就撒入分开存放的1小茶匙牛奶。
好吃到停不下来的百搭司康饼的做法图解6

步骤6

将面团用刮刀切半，重叠后按压，重复操作二至三次。合拢后用手压成1.5厘米厚度。若面粉太粘稠，再撒些低筋面粉。
好吃到停不下来的百搭司康饼的做法图解7

步骤7

用刮刀整理周边，将面团整修长9厘米*12厘米的长方形，切成十二等份，间隔排放在铺好烘焙油纸的烤盘上。

步骤8

用过滤网轻轻撒入低筋面粉，烤箱重设为200度，考15至18分钟。
好吃到停不下来的百搭司康饼的做法图解9

步骤9

核桃或葡萄干可在加入牛奶前加入，即可制成不同口味。还可以放芝麻橙皮等。砂糖最多放10克。

司康饼的烹饪技巧

加牛奶时留一小茶匙，备用调节面团干湿。成型后可以立即烘烤，而用保鲜膜包进冰箱醒0.5到3小时味道会更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 香水瓶Jane 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 蛋糕

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