圆白萝卜炖猪脚

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圆白萝卜炖猪脚的用料

猪前脚 一根 圆白萝卜 两个
姜片 4-6片 盐 适量
干红辣椒 4个 料酒 适量
菜油 适量

圆白萝卜炖猪脚的做法

圆白萝卜炖猪脚的做法图解1

步骤1

圆白萝卜削皮 姜洗净切片待用
圆白萝卜炖猪脚的做法图解2

步骤2

猪蹄洗净冷水下锅加姜片煮开去血水，后捞起洗净晾干水份，热油下锅加料酒炒炒进一步去腥。
圆白萝卜炖猪脚的做法图解3

步骤3

白萝卜切小块待用
圆白萝卜炖猪脚的做法图解4

步骤4

另起一锅水烧开，放入猪蹄，姜片，炖约40分钟左右倒入圆白萝卜。炖至猪蹄萝卜软烂，加盐调味即可出锅。

圆白萝卜炖猪脚的烹饪技巧

白萝卜我选择的是四川本地圆萝卜，汁多微甜，有淡淡的萝卜味。个人觉得比长萝卜好吃。猪蹄用料酒加菜油炒一下，可去腥。喜欢汤带点辣味的可以加少量干辣椒。直接加姜片和盐，把食材的味道烘托出来最好，养颜又美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 爱美食的小兜丫 编写，未经授权不得转载

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