番茄豆腐

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吃货自然萌78
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这道菜是为了爷爷自创的，因为爷爷牙口不好，所以就想做点软和的，一开始做的是辣的，可是爷爷不吃辣，一点一点改良，最后做成了这个豆腐，看爷爷露出满意的笑容，觉得这些天的努力都没有白费

番茄豆腐的用料

卤水豆腐 番茄酱 30g
蒜 5瓣 香菜 2颗
蚝油 2勺 鸡精 2g
白砂糖 2勺 盐 适量
水淀粉 少许 料酒 少许
香油 2滴

番茄豆腐的做法

番茄豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块，蒜瓣切成末，香菜切小段备用
番茄豆腐的做法图解2

步骤2

锅里放油，5成热时放番茄酱，小火煸出红油放豆腐
番茄豆腐的做法图解3

步骤3

加入豆腐，轻轻翻炒均匀，点一点料酒
番茄豆腐的做法图解4

步骤4

倒入清水末过豆腐
番茄豆腐的做法图解5

步骤5

加入蚝油2勺，白糖2勺，鸡精2g，盐适量
番茄豆腐的做法图解6

步骤6

大火收汁
番茄豆腐的做法图解7

步骤7

淋上水淀粉后放蒜香菜，滴两滴香油炒匀，关火

番茄豆腐的烹饪技巧

清水一定要莫过豆腐，这样豆腐才会更嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 吃货自然萌78 编写，未经授权不得转载

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