小熊抹茶曲奇饼干

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燕清欣
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个人比较喜好各式天然的色素，而绿色的抹茶是做饼干添色的不二之选，这款小熊抹茶曲奇饼干香甜的香甜中又带着些香香的抹茶味道，适合做下午茶点的同时也适合小朋友享用。

小熊抹茶曲奇饼干的用料

低粉 185g 黄油 135g
抹茶粉 15g 砂糖 40g
糖粉 50g 蛋液 25g

小熊抹茶曲奇饼干的做法

小熊抹茶曲奇饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

准备所需食材
小熊抹茶曲奇饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

低粉和抹茶粉一起过筛
小熊抹茶曲奇饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

软化的黄加加上砂糖搅拌均匀后加入糖粉打发至颜色变浅，膨化至两到三倍的样子
小熊抹茶曲奇饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

分次加入蛋液继续打发
小熊抹茶曲奇饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

加入过好筛的抹茶低粉
小熊抹茶曲奇饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

用刮刀搅拌均匀
小熊抹茶曲奇饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团，放置醒20分钟
小熊抹茶曲奇饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

醒好的抹茶面团装入保鲜袋中，把面团擀成3-5mm厚
小熊抹茶曲奇饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

用小熊模具压出形状
小熊抹茶曲奇饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热180度，上下170度8-12分钟
小熊抹茶曲奇饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

烤到饼干边缘有些发黄即可，取出放凉
小熊抹茶曲奇饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

取一块巧克力隔水融化
小熊抹茶曲奇饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

用巧克力给小熊们装饰出萌萌的表情

小熊抹茶曲奇饼干的烹饪技巧

1、蛋液分次加放注意不要造成油水分离 2、现在是冬季我是直接放置醒的，天热时要放冰箱内醒置 3、融化巧克力也可以微波或是烤箱加热都可以 4、烤箱温度适个人烤箱而调节，烤制时最好就近观察以防烤糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-21

©本菜谱的做法由 燕清欣 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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