红烧肉～阿迪锅版

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阿迪锅压过之后入口即化。我是不吃肥肉的，老公喜欢吃五花肉，所以我做的时候每次都要放里点全瘦的猪肉，放点干豆腐，比外面卖的五香干豆腐都好吃，还能去去五花肉里的油。

红烧肉的用料

五花肉 2斤 姜 两片
葱段 适量 花椒 适量
八角 适量 冰糖 一把
生抽 适量 红辣椒干 适量
山楂干 适量 香叶 适量
十三香 适量 桂皮 适量
盐 适量 干豆腐 3张

红烧肉的做法

红烧肉～阿迪锅版的做法图解1

步骤1

把五花肉切大块，放水里焯一次，把肉沫血水洗干净。把水控干盛出来。
红烧肉～阿迪锅版的做法图解2

步骤2

开小火，放入适量的油，慢慢抓一大把冰糖放入锅中，用锅铲一直搅拌。然后慢慢变中火。
红烧肉～阿迪锅版的做法图解3

步骤3

等冰糖慢慢化掉后，有点快发红了，把焯好的肉倒入锅中翻炒，上色。倒入适量生抽，盐，十三香，翻炒一会然后关火。
红烧肉～阿迪锅版的做法图解4

步骤4

把上色后的肉放入阿迪锅中，然后放入姜片，葱段，花椒，八角，红辣椒干，桂皮，香叶，山楂干。干豆腐撕片放入锅中。然后倒入水。压20分钟。
红烧肉～阿迪锅版的做法图解5

步骤5

时间到了，换电源，让气体自己慢慢散出。开盖，装盘。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-24

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